Investigadores del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), elaboraron un material que agiliza la cicatrización en heridas cutáneas para pacientes diabéticos.
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Paola Iveth Campa Siqueiros fue la encargada de llevar a cabo este proyecto, como parte de su formación como doctora en Ciencias en el CIAD, bajo la tutela de la académica del profesor Tomás Jesús Madera Santana.
La profesionista trabajó en un apósito formado por nanofibras coelectrohiladas de quitosano, que aporta efectos terapéuticos, gelatina, que ayuda a la cicatrización, eugenol, que aporta antioxidantes y antimicrobios así como alcohol polivinílico, que brinda características mecánicas adecuadas.
Este trabajo fue realizado en conjunto con varios laboratorios, demostrando su carácter multidisciplinario: Laboratorio de Química de Polímeros de la Universidad de Sonora (Unison), Laboratorio de Bioquímica Analítica y Biotecnología Alimentaria del Instituto Tecnológico de Sonora, Laboratorio de Mecánica de Materiales Compuestos del Centro de Investigación Científica de Yucatán.
Asimismo, el trabajo coordinado con el Laboratorio Nacional de Nano y Biomateriales del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional, Laboratorio de Microbiología Molecular Aplicada del Instituto Tecnológico de Mérida y Laboratorio de Tecnologías Emergentes del CIAD.
En estos, el material fue sujeto a evaluaciones ópticas, morfológicas, mecánicas, estructurales, térmicas y antimicrobianas, demostrándose su resistencia a bacterias como Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes y Salmonella Typhimurium.
La creación de materiales de curación es un campo en constante innovación a nivel internacional, sin embargo, la principal contribución de este desarrollo tecnológico del CIAD, que le diferencia del resto, radica en la naturaleza intrínseca del material, pues las nanofibras coelectrohiladas poseen una morfología similar a la matriz extracelular.
Además poseen una alta relación área-volumen, promoviendo la liberación de los compuestos activos de manera paulatina. De esta manera, el uso del apósito sería más prolongado y, por lo tanto, la aplicación no sería tan frecuente.