El mar es hogar de muchas especies extrañas que pueden causar temor a simple vista pero que pueden convertirse en tu platillo favorito.
Como en el caso de los cangrejos gigantes, estos animales suelen ser llamados cangrejos aliens por su monstruosa apariencia.
En Sonora se les identifica como centollas y se pueden encontrar en las playas de San Carlos, Kino y El Choyudo.
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Si bien, su apariencia resulta un poco tenebrosa su sabor es preferido por muchos pescadores y la forma de cocinarla es más sencilla de lo que crees.
Para las personas que desean probar la rica carne de estos cangrejos gigantes, el creador de contenido conocido como El Tío Yorch, comparte la receta de un especialista en centollas.
La botana perfecta: un cangrejo alien
El Tío Yorsh es una página que comparte todo tipo de contenido enfocado en la cocina, la pesca y los viajes.
Recientemente publicó un video de “cangrejos marcianos” que se preparan en un restaurante cerca de Ensenada, Baja California, hace aproximadamente 35 años.
El dueño de la pescadería conocido como Jessie Junior, muestra el modo de preparación que le enseñó su padre hace ya varios años.
El cangrejo marciano o centolla es sumergida en agua hirviendo con sal al gusto hasta que tome un color rojizo, lo que dará aviso de que el cangrejo está listo.
Durante el video, el Tío Yorch le pregunta a Jessie cual es la mejor forma de disfrutar de uno de estos cangrejos gigantes y la receta es realmente muy sencilla.
“A mucha gente le gusta enteros porque así se los botanean, con chile y limón”, menciona el dueño de la pescadería.
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Algunas personas afirman que el sabor de la carne es similar a la de una jaiba o incluso una langosta, claro que todo dependerá del método de preparación.
El tamaño de estos cangrejos gigantes definitivamente es impresionante, por lo que después de un buen susto con esta especie, es momento de disfrutarlos como botana.
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