México.- El Día Mundial de la Cerveza se celebrará el 3 deagosto próximo, una fecha digna de festejar en México por sereste el país número uno en exportar esta bebida y el cuartoproductor a nivel internacional, rebasando a potencias cerveceraspor excelencia como Alemania. Con amigos, en pareja, o con lafamilia, es importante recordar en esta fecha especial que laindustria cervecera ha puesto el nombre de este país en alto, puesuna de cada cinco cervezas que se exportan en el mundo esmexicana.
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Maribel Quiroga, Directora General de Cerveceros de México,compartió en entrevista con Notimex algunos datos que llevarán alos habitantes de este país a sentirse orgullosos de este productode gran importancia estratégica para el desarrollo económico.
“Celebramos que México es el primer exportador de cerveza enel mundo y lo lleva siendo de manera sostenida en los últimoscinco años, el año pasado hubo una exportación de alrededor de33 millones de hectolitros, lo que representó un crecimiento de2.8 por ciento respecto a 2016”.
Esta representa además el 23 por ciento de las exportacionesagroindustriales del país, "cabe destacar que estos 33 millones dehectolitros representan el 21 por ciento de las exportacionestotales de cerveza en el mundo, valor muy superior a lasexportaciones de Holanda (14.4 por ciento), Bélgica (11 porciento), y Alemania con alrededor del 10”.
Estas cifras demuestran que además de México, existen cientosde países, 180 en específico, que pueden disfrutar de lascervezas que de aquí se exportan, principalmente Estados Unidos,(a donde llega 81 por ciento de la exportación). Le siguen ReinoUnido, con el tres por ciento; China, 2.3, y Canadá, 1.4.
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La producción
Maribel indicó que también es digno de celebrar que en 2017,el país se convirtió en el cuarto productor de cerveza a nivelmundial. Actualmente se elaboran 110 millones de hectolitros,mientras que el año pasado fueron 105 millones.
China se encuentra a la cabeza con la producción de 449millones de hectolitros; Estados Unidos, 219 millones, y Brasil enla tercer posición con 129.
México cuenta con 31 plantas cerveceras activas a lo largo delpaís, distribuidas en Aguascalientes, Coahuila, Baja California,Estado de México, Ciudad de México, Guanajuato, Jalisco,Querétaro, Nuevo León, Puebla, Oaxaca, Sinaloa, Sonora, Veracruzy Zacatecas.
“En Zacatecas se ubica la planta más grande del mundo, delgrupo modelo, por lo que podemos decir que es el estado, entérminos de hectolitros, que más cerveza produce”.
Las artesanales
En la industria se ha presentando un “boom” en laproducción de cervezas artesanales, que cada vez se posicionanmás a nivel nacional e internacional. En el país existenalrededor de 600 proyectos de micro cervecerías o cerveceríasartesanales, incluyendo aquellas que se realizan de formacasera.
Baja California es el estado con mayor número de cerveceríasartesanales o micro cervecerías, seguido de Ciudad de México,Michoacán, Jalisco y Nuevo León.
“Sin embargo, es Jalisco la entidad con mayor producción decerveza artesanal, gracias a la presencia de marcas que han tomadofuerza en los últimos años como lo son Minerva, Loba yFortuna”.
El consumo
Contrario a lo que se pudiera pensar y a diferencia de otrosproductos, “el mexicano consume lo mexicano” cuando de cervezase trata, pues más de la mitad de la producción de esta bebida sequeda en el país.
En tanto, la importación es mínima (2.6 millones dehectolitros) y proviene principalmente de Estados Unidos, Bélgica,Holanda, Alemania y Reino Unido.
Sobre la cantidad promedio que ingiere el mexicano, Maribeldetalló que el consumo per cápita anual es de 65 litros decerveza.
En este sentido, México aún tiene camino por recorrer, pues seencuentra en la posición 32 a nivel global, mientras que existenotras naciones como República Checa con un consumo per cápita de143 litros de cerveza; Alemania, con 110, o Estados Unidos, con90.
Contribuciones
La cadena de valor de la industria cervecera contribuye en unopor ciento al PIB Nacional, y genera 55 mil empleos directos y másde 600 mil indirectos.
Además, de acuerdo con un estudio realizado el año pasado conel INEGI, la elaboración de cerveza, según la producción bruta,se ubica entre las 14 actividades mas importantes de la producciónmanufacturera del país.
Las empresas dedicadas a la elaboración de cerveza en Méxicoson más grandes que el promedio de la industria de las bebidas enel país.
Por todo esto, por cuarto año consecutivo, Cerveceros deMéxico se suma a la celebración del Día Mundial de la Cerveza,con diversas actividades que comenzarán el 3 de agosto próximo,con una clase de spinning.
“Nosotros creemos que la cerveza, siempre y cuando se tome conmoderación, es parte de un estilo de vida saludable. Luego de estaactividad continuaremos con el festejo en una terraza en el centrode la ciudad con un programa que impulsa la cultura cerveceramediante juegos interactivos”.