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Miguel Hidalgo tenía unos viñedos en donde enseñaba el arte de la vitivinicultura y elaboración del vino, mismo que era utilizado durante la consagración en las misas
Las condiciones geográficas de la región son propicias para el cultivo de uvas de alta calidad, por lo que San Luis Potosí ofrece el entorno ideal para la producción de vino
El vino es la segunda bebida alcohólica que más se consume en México, gracias a su producción en regiones como Baja California, Querétaro, Aguascalientes, Coahuila y Zacatecas
La historia de L. A. Cetto es de las más exitosas en Baja California y su reconocimiento internacional va de la mano con sus técnicas en la producción de vino que le han permitido ganar diversos premios y medallas
La recién creada asociación, es presidida por el señor Francisco Salazar Giottonini, quien maneja su propia marca de vino que se elabora desde hace 20 años
Las características del vino se volvieron un campo disciplinario para la investigación para el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)
La zona donde se produce está a una altura de mil 460 metros sobre el nivel del mar, similar a viñedos europeos y de Baja California, además cuentan con 12 variedades de uvas de calidad
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